Jamón blanco de gama alta con una curación no inferior a los 16 meses, de peso alto y un prominente porcentaje en grasa. Curado en bodegas naturales se le deja en reposo durante el tiempo necesario para conseguir la fusión de las grasas. La coloración al corte de nuestro jamón bodega, pasa por el rojo púrpura con leves binzas de grasa infiltrada en la carne magra, de sabor suave, bajo en sal y aroma intenso.