Paleta Reserva Duroc la cual elaboramos con piezas procedentes de cerdos 50% raza Duroc. Suele tener un peso y porcentaje de grasa medio/alto, secadas en nuestras bodegas naturales por un periodo mínimo de 8 – 10 meses.

Esta es una paleta con pata con el corte en V por la parte posterior de la piel.