Paleta Reserva Duroc la cual elaboramos con piezas procedentes de cerdos 50% raza Duroc. Suele tener un peso y porcentaje de grasa medio/alto, secadas en nuestras bodegas naturales por un periodo mínimo de 8 – 10 meses.

Esta es una paleta deshuesada a la cual se le quita toda la piel de la parte posterior.